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第64章 没洗手

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那架势,就跟医生上手术台一样。

众人顿时不解了。

弹幕里讨论得十分热闹。

“陈老湿不是说要做白鱼吗?怎么突然搞起鸭子来了?”

“前排那个,能不能不要用搞这个词,我快控制不住我的洪荒之力了!”

“确实好奇怪,难道是要用鸭汤来煮鱼?这个倒新鲜!”

“我觉得是把鸭肉和鱼肉煮在一起……”

“错啦,陈老湿说了这道菜叫酿炙白鱼,炙就是烤的意思,怎么可能煮在一起……”

“难道是,烤在一起??”

“所以陈老湿到底要做什么?是烤肥鸭还是烤白鱼?”

在大家热烈讨论的时候,陈尔就已经抬起头,放下了手里的小刀。

镜头推近一看,众人顿时大吃一惊。

只见那砧板上放着一只软若无骨的肥鸭,而砧板旁边则放着一副完整的肥鸭骨架。

茶叶蛋入侵地球,“陈老湿厉害了,这一手堪比医学僧!!”

西瓜不是东瓜:“这是医学僧被黑得最惨的一次!”

晴天:“嘤嘤嘤,陈大大连剔骨头都是辣么帅!不愧是我看中的人!”

糖果要睡觉:“前面的女人,不要胡思乱想,陈老湿是我的男朋友!”

窦一通在一旁的表情已经不能用吃惊来形容了。

而是吃鲸。

他嘴巴长得大大的,“师傅,原来你以前是干手术室的……”

陈尔闻言差点绝倒。

骑着蜗牛奔小康:“手术室:仿佛听见有人在议论我??”

陈尔轻咳了一声,“听说过庖丁解牛吗?我这个和他比起只是班门弄斧而已。”

然后迅速回归正题。

拿出菜刀飞快地将肥鸭身上的背脊肉、腿肉全都切割下来,然后剁成肉馅。

陈尔指着旁边的白鱼,“这道菜的主题就是白鱼,这点没错。”

“而这些肥鸭肉,只是配料而已。”

陈尔让窦一通把剩余的食材取过来。

“这道菜包含了两种做法,一是酿,二是炙。”

“炙,很好理解,就是烧烤的意思。”

“而这个酿,在古代的意思就多了。”

陈尔说着就抬手取过一只玻璃大碗。

窦一通递上洗干净的生姜和小葱。

陈尔将生姜切成细丝,小葱切成小指头长短的小段。

都放进玻璃大碗里。

“酿,一种意思是酿酒,发酵的意思。还有一种,就是在《礼记.内则》里提到的:鹑羹,鸡羹,鴽,酿之蓼。郑玄注:“酿谓切杂之也。”

“在肉羹中杂和以切菜叫做“酿”。将其他食材琢细为馅,塞进鱼、羊、牛等动物的腹里面,也可以称呼为酿。”

“这道菜名里的酿,指的就是这种烹饪手法。”

这么一解释,大家瞬间明白过来。

窦一通道,“意思就是,要把这些肥鸭肉剁成的肉馅填进鱼肚子里。”

陈尔点头。

然后取出腌制好的萝卜切成碎块,和剁成肉馅的肥鸭肉一起倒进玻璃大碗里。

又摸出了两只大橘子,迅速剥了皮,将橘子皮切成细丝。

再把剥了皮的橘子丢给窦一通吃。

窦一通吃了一块。

“嗯,挺甜的……就是有点腥气,真奇怪,橘子怎么会有腥气。”

陈尔正在往玻璃碗里倒SX老陈醋和豉汁,听了这话,便说,“我刚刚切了鸭肉,没洗手。”

窦一通:“……”

玻璃碗里的配料全都搅拌均匀后,被陈尔填进了白鱼肚子里。

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