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第三十五章 银倏酒

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只要,她先放开她的爪子……

陈尔轻咳了一声。

赵九黎才连忙反应过来,松开了自己的手,脸颊上泛起淡淡的粉色,往后退了一小步。

“抱歉,我刚刚有点着急了……”

陈尔没有额外注意这个小插曲。

而是道,“我可以问一下,你为什么要来找我吗?”

陈尔虽然会酿酒,但是他和赵九黎可不熟。

赵九黎双手背在身后,两根手指轻轻搅在一起,抬起雪白的下巴,看着陈尔,露出一个笑容来。

“因为我看过你的直播啊,知道你对酒很有研究……而且,我也找过许多出名的酿酒师傅,他们都不能酿出银倏酒……”

陈尔点了点头。

三人在餐厅里坐下。

赵九黎和沈一念都在认真地听着陈尔说话。

“银倏酒的做法已经失传,所以,我现在说的,只是我自己揣摩出来的做法。”

赵九黎连连点头,然后一脸期盼地看着他。

陈尔语气慢腾腾的。

“银倏酒的名字太诗意,一看就是古人特意取的名字。古人有个习惯,给美食或者美酒取名,名字里一般都包含了酒的特征。”

“银,应该是指酒的色泽。倏,是一个动词,意思是很快,很突然。既然是动词,大概就是指酒的香气。”

“古代的酒大都是粮食酿造的粮酒或者水果酿造的果酒。果酒颜色浓郁,是达不到色泽通透,亮如白银的。所以这银倏酒只能是粮酒。”

赵九黎像个认真上学的学生,歪着头问陈尔,“那倏这个字,又代表着什么呢?”

既突然,又快闪的香气?

这是一种什么样的气味?

赵九黎想象不出来。

陈尔并没有回答她,而是继续说下去。

“这个倏字很特殊,代表这酒不同于其他粮酒的香气。所以,酒中应该加了什么特殊的东西。”

“综合刚刚上述条件,这银倏酒应该是用粮酒加入其他特殊材料制作出来的酒。类似于竹叶青那种酒。”

赵九黎又在想,到底是什么样的粮酒才能达到色泽亮丽如银,香气倏倏呢?

陈尔接着说道,“银倏酒,在两宋时期的名酒录中有提及它的产地。”

“银倏酒产于京东、西路。大致包括今天的江苏北部,山东的中西部,河南东部,安徽小部等。”

“所以,我们就可以找一找这几个地方的名酒,银倏酒就大概是其中一种。”

赵九黎这时候就有点懂了。

既然银倏酒是类似于竹叶青那种,用粮酒加入其他材料再次发酵酿造出来的酒,那么就应该有原料酒才对!

古书中记载银倏酒产于京东、西路,那么去查一查那些地方盛产的名酒,不就知道银倏酒的原料酒是什么了!

“陈师傅,你真聪明!”赵九黎真心的夸奖他。

陈尔脸不红心不跳,“这个我知道。”

沈一念在旁边憋住笑,心想陈尔的脸皮居然这么厚了。

说了这么多,终于切入了正题。

“古井贡酒是安徽亳州的传统名酒,也是白酒中的珍品。”

“其特点是色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息。”

赵九黎马上抓住了古井贡酒和银倏酒共通的特点。

“色清如水晶!”

这样的好酒如果倒在杯子里,被光一照,可不就是亮丽如银?

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